Hermana 美容日誌 - 植物蛋白

講到皮膚狀態，大部分人第一時間想到的是護膚品：精華、面霜、面膜。但如果皮膚的「原材料」供應不足，塗得再多都只是表面功夫。皮膚的支撐結構——膠原蛋白、彈力蛋白、角蛋白——全部由蛋白質分解出來的氨基酸砌成。這篇會由飲食角度，講清楚蛋白質與皮膚的關係、一日要食多少、動物性與植物性蛋白怎樣配搭，以及外用氨基酸護膚品在整個流程中實際扮演的角色。 皮膚的三大結構蛋白 真皮層約七成乾重是膠原蛋白，負責支撐與彈性；彈力蛋白讓皮膚受壓後回彈；表皮最外層的角蛋白則是皮膚屏障的磚牆。三者都以氨基酸為原料，而人體有九..